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Abstract: -Da millenni il pane è alla base della nostra alimentazione, ma da quanto tempo non ne mangiate di veramente buono, come può essere quello fatto in casa? Il profumo delizioso, il sapore inimitabile, la semplice fragranza con cui nessun prodotto industriale può competere...-Con questo manuale, frutto di ricerche e di sperimentazioni personali, l'autrice insegna a fare da sè il pane tradizionale e le sue tante varianti, come pure i pani speciali, le focacce, le piadine, i grissini, i taralli...-Scelta delle farine e degli altri ingredienti, impasto, lievitazione, foggiatura, cottura, conservazione: tutte le informazioni, i trucchi e le accortezze per risultati eccezionali e appetitosi.- Baguette, carta da musica, pane al germe di grano, al latte, allo zafferano, al miele, al sesamo, con le noci, di soia, integrale, con le patate ecc. Tante ricette sfiziose per tutti i gusti, tutte buone... come il pane!

Abstract: Un giro del mondo attraverso i dolci di Natale, un viaggio virtuale tra canditi, spezie, frutta e miele, che vi entusiasmerà. Questo libro vi farà scoprire e vi permetterà di realizzare antiche ricette tradizionali di tutte le latitudini, dai biscotti per decorare l'albero ai pudding inglesi e irlandesi, dai panspeziati dei Paesi del Nord Europa ai regalitos messicani. Tante preparazioni facili da realizzare che daranno grandi soddisfazioni a tutti, dai cuochi alle prime armi ai più esperti.

Abstract: Primi piatti golosi. Un libro interamente dedicato al piatto più caratteristico della tradizione mediterranea: pasta, riso, ravioli, zuppe e minestre, per tutte le stagioni. Dalle ricette più semplici alle preparazioni più elaborate - tutte illustrate con splendide immagini - tante idee fantasiose e i segreti de La Cucina Italiana per una prima portata di sicuro successo.

Abstract: Per preparare le ricette di questo volume non è necessario entrare in un ashram. Basta lasciarsi trasportare sulle ali degli aromi e dei sapori di una cucina di grande tradizione. Più di 50 ricette delle diverse tradizioni indiane, regalate a Terre dai migliori cuochi dei ristoranti indiani milanesi. Oltre ai piatti tandoori e curry tutti i negozi dove trovare gli ingredienti giusti e un glossario essenziale delle spezie.

Abstract: Le erbe aromatiche fresche abbelliscono il nostro orto ed insaporiscono le nostre vivande. Gi` nella notte dei tempi le piante odorose venivano usate per condire i cibi, come attestano molti antichi documenti; e tuttora l'uso degli +odori; h piy che mai attuale in cucina. Da alcuni anni io stesso coltivo con grande successo oltre sessanta erbe diverse, che utilizzo per perfezionare i miei piatti. Con questo opuscolo ve ne voglio presentare una scelta. Provate anche voi ad appassionarvi a questi meravigliosi doni della natura; lasciatevi sedurre dalla loro fragranza e dai loro sapori squisiti!

Abstract: Tutti i segreti di un'arte antica e preziosa, in tempi remoti esclusivo sapere di alchimisti e frati. Non più armati di alambicchi e storte, (ma con semplici e moderni attrezzi!) potrete cimentarvi nella preparazione di infusioni e distillati dai mille aromi, dai colori e profumi intriganti, ritrovando così il piacere di centellinare liquori intensi e soavi elisir.

Abstract: Rue 22, angle 31, qui, nel quartiere popolare della Medina, tutto è cominciato per Youssou N'Dour, il piccolo principe di Dakar, che porterà la musica senegalese in tutto il mondo. In eco ai grandi concerti internazionali, questo libro canta l'atmosfera, il ritmo e il sapore dell'infanzia trascorsa in Africa. Youssou parla di sua madre Sokhna, donna generosa, che sa trasformare ogni giornata in una festa, attraverso i ricchi piatti del suo paese: thieboudienne, pollo yassa, mafé, cefalo ripieno à la saint-louisienne, acras, thiacri, succo di bissap...

Abstract: Una nuova formula per imparare i primi rudimenti della cucina. Un pratico libro-leggìo con tante schede da staccare e inserire nella tasca trasparente, per divertirsi e cucinare i piatti più buoni di tanti paesi del mondo. Oltre alle ricette, semplici e illustrate con colori vivaci, tante piccole curiosità sugli ingredienti e sulla cucina di ogni parte del mondo. Età di lettura: da 6 anni.

Abstract: Dall'acetosella allo zenzero, tutte le piante aromatiche che conferiscono un tocco unico ai nostri piatti e ci aiutano nella cura del corpo grazie alle molte virtù medicinali, con le indicazioni per riconoscerle, coltivarle e conservarle.

Abstract: Chi meglio di uno chef Modenese per rivelare le grandi possibilit` dell'aceto balsamico. E se questo chef h uno dei piy creativi sulla scena odierna, il tema diventa doppiamente intrigante. In queste pagine Massimo Bottura, chef proprietario dell'Osteria Francescana, mostra come questo ingrediente 'antico' h sempre piy attuale. Trasformista, si presenta in forma liquida, ma muta anche in gelatina; polivalente si abbina al dolce e anche al salato; grande giocatore di squadra, tira fuori il meglio dei suoi compagni in ogni ricetta. Una goccia e tutto si trasforma, dalle Pillole di insalata mista al 'Magnum' di foie gras, dalla Seppia rapita alla Crhme brulie di parmigiano. Con grande estro e un pizzico di ironia, Bottura offre una cucina che sa veramente di nuovo, ma con una storia ben definita. Come il balsamico, esalta tutto quello che tocca.