Abstract: Ken Hom ha raccolto in questo volume circa 250 ricette, che spaziano da quelle tradizionali alle più innovative, alcune note in occidente e altre meno, dai piatti al salto cantonesi alle pietanze speziate del Sichuan, fino alle nuove tendenze gastronomiche di Hong Kong e della provincia dello Yunnan.
Titolo e contributi: Cucina cinese / Ken Hom
Pubblicazione: Guido Tommasi, 2012
Descrizione fisica: 351 p. : ill. ; 26 cm
EAN: 9788896621783
Data:2012
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Arcore | 641.595 1 HOM | 03M-75546 | Su scaffale | Disponibile | |
| Vaprio d'Adda | 641.595 1 HOM | 28M-32100 | Su scaffale | Disponibile |
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