Abstract: Milano, capoluogo lombardo, è per definizione la città più europea d'Italia e ha sempre dimostrato una grande disponibilità alle contaminazioni socio-culturali, dall'Italia e dal mondo. Tuttavia, nonostante la sua modernità e la sua dinamica frenesia, Milano, proprio in virtù della sua apertura verso l'esterno, ha conservato una ricca e complessa tradizione gastronomica, a fianco della quale ha contemporaneamente accolto ed elaborato nuove sperimentazioni culinarie che oggi caratterizzano la cucina quotidiana milanese. La raccolta che presentiamo include le ricette più classiche ed elaborate e quelle più semplici e moderne, in una varia e gustosa galleria di piatti che rende giustizia alle due facce della medaglia di una città da sempre in perfetto equilibrio tra conservazione e innovazione.
Titolo e contributi: La cucina milanese in oltre 500 ricette : una gustosa galleria di piatti, dai piu' classici ai piu' moderni, dai piu' semplici ai piu' elaborati / Laura Rangoni
Pubblicazione: : Newton Compton, 2014
Descrizione fisica: 256 p., p. di tav. : ill.
ISBN: 9788854164734
Data:2014
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Aicurzio | 641.594 521 RAN | 02M-15043 | Su scaffale | Non disponibile |
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