Abstract: Un testo che offre un ricco ed originale repertorio di ricette per la pasta brioche all'italiana. Quattro impasti base: dolce, salato, veg e special (con farina di farro), proposti con le relative ricette, che possono essere combinati anche in maniera libera, seguendo i propri gusti o preferenze. Viene proposto un elaborato gioco sulle forme e sui colori per impreziosire buffet per feste o ricorrenze, utilizzando la pasta madre e farine biologiche. Un testo smart e divertente con mille spunti per giocare con l'arte degli impasti.
Titolo e contributi: Brioche per tutti : con la pasta madre / Antonella Scialdone
Pubblicazione: : Edagricole, 2017
Descrizione fisica: 130 p. : ill.
Serie: Ipratici Edagricole
ISBN: 9788850655441
Data:2017
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Melzo | 641.8 SCI | 101M-96775 | Su scaffale | Disponibile |
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