Abstract: Tutta farina del nostro sacco: la ricetta base per la pasta madre e 33 ricette perfette di pane, pizza e focaccia, tigelle e taralli, croissant e molto altro. Questo manuale porta acqua al mulino di un pane casalingo, bio, sano e solidale: spiega infatti in modo semplice le tecniche per panificare e i segreti dei grani antichi, varietà che preservano salute e biodiversità. Con l'intervento dei maggiori esperti e le storie delle filiere corte, biologiche e solidali nate in tutta Italia.
Titolo e contributi: Il pane fatto a mano : pasta madre, grani antichi & filiere corte / Chiara Spadaro
Pubblicazione: : Altreconomia, 2017
Descrizione fisica: 126 p.
Serie: Ilibri di altreconomia
ISBN: 9788865162613
Data:2017
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Sono presenti 3 copie, di cui 0 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Agrate Brianza | 641.8 SPA | 01M-73947 | Su scaffale | Disponibile | |
| Melzo | 641.8 SPA | 101M-96516 | Su scaffale | Disponibile | |
| Settala | 641 8 SPA | 110M-37213 | Su scaffale | Disponibile |
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