Abstract: Arriviamo da un anno nel quale tutti noi ci siamo dilettati con esperimenti di pane fatto in casa. Questo libro ci spiegherà come si scelgono le farine, quando una farina è buona e adatta per il lievitato che vogliamo fare, che si tratti di pane, focaccia o pizza. Un libro di ricette di grande successo e molto richieste.
Titolo e contributi: Dalla terra al pane : tecniche e ricette di panificazione moderna / Fulvio Marino ; [testi in collaborazione con Tommaso Galli]
Pubblicazione: Cairo, 2021
Descrizione fisica: 236 p. : ill. ; 23 cm
EAN: 9788830901599
Data:2021
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Sono presenti 4 copie, di cui 1 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Burago Molgora | 641*815***MAR | 06M-24921 | Su scaffale | Disponibile | |
| Caponago | 641 851 MAR | 07M-23486 | Su scaffale | Disponibile | |
| Vimercate | H 641.8 MAR | 17M-179140 | In prestito | 08/04/2026 | |
| San Donato Milanese | SAG 641 8 MAR | 130M-68061 | Su scaffale | Disponibile |
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