Abstract: La cucina indiana è un mix di tradizioni regionali, dalle cime innevate dell'Himalaya a Il'altopiano del Deccan, una cucina che accompagna i momenti più importanti della vita (nascite, matrimoni, cerimonie religiose), una cucina multiculturale come il Paese che racconta, multietnico e multireligioso, dove ogni comunità segue le proprie regole alimentari o i propri divieti. Le tavole illustrate condurranno il lettore attraverso le influenze storiche, la filosofia ayurvedica, gli utensili in cucina, le spezie con le loro ricette, i pani e il riso, il daal e il curry, le bevande. Non mancano poi gli approfondimenti sul mercato, sui riti legati al momento del pasto, sull'accoglienza degli ospiti e tante altre curiosità. Ricette, aneddoti, storie... tutto raccontato attraverso parole, ma soprattutto bellissime illustrazioni! per trovare le risposte a tutte le domande sulla cultura culinaria indiana.
Titolo e contributi: La cucina indiana illustrata / Pankaj Sharma, Alice Charbin, Sandra Salmandjee ; scritto da Pankaj Sharma ; ricette di Sandra Salmandjee ; illustrato da Alice Charbin
Pubblicazione: Slow Food, 2020
Descrizione fisica: 127 p. : ill. ; 23 cm
EAN: 9788884996657
Data:2020
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Cavenago Brianza | 641 595 4 SHA | 09M-45645 | Su scaffale | Disponibile | |
| Peschiera Borromeo | 641 5 CUC | 137M-79359 | Su scaffale | Disponibile |
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