Abstract: Iginio Massari, il maestro dei maestri della pasticceria italiana, torna con Il lato dolce, un racconto che ne ripercorre la vita e i segreti che lo hanno guidato da un piccolo panificio a Brescia fino al Gran premio come miglior pasticcere del mondo. Racconti e ricette sono una vera e propria ode alla sua lunga carriera, punteggiata da aneddoti e colma di tutta l'esperienza e la conoscenza necessarie per creare dolci buoni per il palato, belli alla vista e di qualità. Si parte nella sua città natale, quando da bambino cadde in una bacinella di crema; si prosegue in Svizzera, dove imparò l'arte del croissant francese e, attraverso una galleria di raffinate creazioni, si viaggia tra l'Europa e l'Italia: dalla Sacher viennese ai macaron parigini, dalla pastiera napoletana al mitico panettone milanese. Massari continua qui, con sincerità e cultura, il percorso che gli è più caro.
Titolo e contributi: Il lato dolce : ricette e racconti di una vita / Iginio Massari ; foto di Lenny Pellico ; a cura di Lydia Capasso
Pubblicazione: Solferino, 2019
Descrizione fisica: 218 p. : fotografie ; 24 cm
EAN: 9788828202639
Data:2019
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Sono presenti 1 copie, di cui 0 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Rozzano | Cucina 641.8 MAS | 150Z-136503 | Su scaffale | Disponibile |
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