Abstract: Settanta ricette raccolte da un maestro dell'arte fornaia: pani classici internazionali, pani dolci per la colazione e raffinati pani ripieni. Con le ricette base per il pane bianco in cassetta, il pane di segale con pasta acida e la preparazione della pasta madre. E tante cose da sapere sulla preparazione e la cottura del pane e istruzioni dettagliate per l'impastamento, corredate da foto per ottenere sempre un ottimo pane croccante e profumato.
Titolo e contributi: Il pane : 70 ricette classiche e innovative di pani fatti in casa / Bernd Armbrust ; [foto Julia Hoersch]
Pubblicazione: Milano : Tecniche nuove, 2011
Descrizione fisica: 168 p. : ill. ; 26 cm
EAN: 9788848127042
Data:2011
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Ultime recensioni inserite
Nessuna recensione
Clicca sulla mappa dove vuoi posizionare il tag