Abstract: Un tempo chiamati "il pane dei poveri" per il loro valore nutrizionale e per la grande disponibilità nei nostri boschi, castagne e marroni sono oggi l'oggetto di una vera e propria riscoperta gastronomica che li vede protagonisti di una cucina tradizionale e schietta, ma anche di ricette più raffinate che sorprendono per gusto e creatività. Insieme agli altri "frutti del bosco", in particolare funghi e tartufi, questi ingredienti dal sapore intramontabile permetteranno di creare ricette sempre nuove, dal delicato sapore autunnale e non solo. Antipasti, primi piatti, secondi ma anche dolci sono i protagonisti di una cucina che stupisce per la capacità di unire passato e presente.
Titolo e contributi: La cucina del bosco : funghi, castagne, tartufi e altri sapori nascosti / Barbara Torresan
Pubblicazione: Gribaudo, 2019
Descrizione fisica: 156 p. : fotografie ; 23 cm
EAN: 9788858024331
Data:2019
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Inzago | cu 641.5 TOR | 116M-60551 | In prestito |
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