Abstract: Un volume per scoprire tutto sull’affascinante mondo delle api e sul loro prodotto più prezioso. Dopo i primi capitoli dedicati alla zoologia e all'organizzazione sociale delle api, l'autrice tratta dell’apicoltura in Italia, passando in rassegna le stagioni del miele nazionale e i cicli di lavoro da Nord a Sud. Tutti i prodotti dell'attività apistica ( cera, polline e pappa reale) sono esaminati nel dettaglio, ma è il miele il grande protagonista del volume: le caratteristiche organolettiche e nutrizionali, le descrizioni dei principali mieli italiani e di quelli meno comuni, l’etichetta, i consigli per acquisti consapevoli e gli usi in cucina. In ultimo, le ricette d'autore che lo vedono protagonista.
Titolo e contributi: Il mondo delle api e del miele / Cinzia Scaffidi
Pubblicazione: Slow Food, 2019
Descrizione fisica: 253 p. : ill. ; 24 cm
EAN: 9788884995568
Data:2019
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Sono presenti 3 copie, di cui 0 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Mezzago | 638 SCA | 12M-42346 | Su scaffale | Disponibile | |
| Segrate | 638 SCA CUC | 109M-75282 | Su scaffale | Disponibile | |
| San Donato Milanese | SAG***638 SCA | 130M-69228 | Su scaffale | Disponibile |
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