Abstract: Dal pane di farro con il macco di fave alle mafalde con le frittelle di baccalà , dal pane cucciddatu con la caponata a quello arabo con le polpette in agrodolce, riscoprite il valore dei sapori più autentici, da condividere con le persone più care. Profumato, soffice o croccante⦠assaporare il pane intingendolo in una pietanza gustosa è unâesperienza sensoriale intensa, appagante, così come lo è âmettere le mani in pastaâ: una gestualità antica che si ripete da sempre creando ogni volta qualcosa di vivo. Lo chef Antonio Lamberto Martino mette tutta la sua passione e competenza nellâarte della panificazione regalandoci 10 menu che hanno alla base altrettante tipologie di pane, ciascuna da abbinare a una rosa di ricette, tratte dalla tradizione siciliana e più in generale mediterranea
Titolo e contributi: La bonta' del pane : e tante ricette mediterranee / Antonio Lamberto Martino ; fotografie di Losan Piatti
Pubblicazione: Mondadori, 2018
Descrizione fisica: 143 p. : ill. ; 31 cm
ISBN: 9788891813909
Data:2018
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| San Donato Milanese - Poasco | SAG 641MAR | 132M-48922 | Su scaffale | Disponibile |
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