Abstract: Il pesce è un alleato della salute se sappiamo sceglierlo tenendo conto del percorso che lo porta dall'acqua alla tavola. Le specie più piccole e che vivono nei nostri mari sono importanti per una dieta equilibrata perché accumulano meno inquinanti rispetto alle più grandi, preferite spesso per la semplicità delle preparazioni. Tutti i trucchi per non sbagliare dal pescivendolo, come leggere le etichette e che cosa possiamo fare per preservare il mare.
Titolo e contributi: Pesce : [come sceglierlo e rispettare il mare] / [Cinzia Scaffidi ; ricette a cura di Bianca Minerdo]
Pubblicazione: Slow Food, 2017
Descrizione fisica: 141 p. : ill. ; 22 cm
EAN: 9788884994691
Data:2017
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Busnago | 641.6 PES | 25M-26711 | Su scaffale | Disponibile | |
| Melzo | 641.6 SCA | 101M-96091 | Su scaffale | Disponibile | |
| Melegnano | 641 6 SCA | 133M-76767 | Su scaffale | Disponibile | |
| Melegnano |
|
133M-76768 | Su scaffale | Prestito locale |
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