Abstract: Scopri tutti i segreti del barbecue perfetto provenienti dai quattro angoli del mondo. Nelle ricette qui raccolte troverai tutte le spiegazioni che hai sempre desiderato conoscere, a cominciare dalle spezie e gli aromi da utilizzare per marinare carne, pesce o verdure, fino ai migliori trucchi per ottenere la cottura desiderata, con quel sapore particolare e unico che solo la brace può aggiungere ai cibi. Imparerai come eseguire l'affumicatura, e tutto questo potrai realizzarlo nel giardino o sul terrazzo di casa, con qualsiasi equipaggiamento, anche non professionale. Scopri come grigliare e cuocere al barbecue qualsiasi alimento, dal pollo al vitello, dal maiale ai frutti di mare, dalle verdure al pane. Con un'intera sezione dedicata a marinate, salse, glassature e condimenti.410
Titolo e contributi: Ricette per il barbecue : oltre 300 ricette e consigli per un barbecue perfetto / Karen Adler, Judith Fertig
5. ed.
Pubblicazione: Roma : Newton Compton, 2021
Descrizione fisica: 413 p., p. di tav. : ill. ; 24 cm
Serie: Grandi Manuali Newton ; 735
ISBN: 9788822755681
Data:2021
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Gorgonzola | 641.5 ADL | 103M-102290 | Su scaffale | Disponibile |
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