Abstract: Le diete a basso contenuto di carboidrati, Atkins, South Beach, Zona e non solo, sono i metodi preferiti da milioni di persone per perdere peso. Ognuna ha le sue peculiarità, ma tutte hanno in comune due componenti fondamentali: la condanna dei carboidrati e l'enfasi sulle proteine - o sulla carne - e sui grassi come fonte di calorie. Anche la più recente tendenza, la dieta Paleo, nonostante il maggior rilievo che dà ad alcuni alimenti integrali, è solo un'ennesima variante di questi regimi. Gli autori ci spiegano l'origine della convinzione secondo cui i carboidrati farebbero male e il motivo per cui questa teoria continua a sopravvivere nonostante tutte le prove scientifiche che dimostrano il contrario.
Titolo e contributi: L'inganno delle diete low carb a basso contenuto di carboidrati / T. Colin Campbell e Howard Jacobson ; prefazione di Nicla Signorelli ; con l'approfondimento del dott. Michael Greger sulle diete iperproteiche
Pubblicazione: Macro, 2016
Descrizione fisica: 189 p. ; 21 cm
EAN: 9788862298940
Data:2016
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Vimercate | S 613.2 CAM | 17M-160882 | Su scaffale | Disponibile |
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