Abstract: Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale.
Titolo e contributi: La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene : manuale pratico per le famiglie (790 ricette) ; e, in appendice La cucina per gli stomachi deboli / Pellegrino Artusi
Pubblicazione: Firenze : Agnelli, stampa 2003
Descrizione fisica: 477 p. ; 21 cm
ISBN: 8809030915
Data:2003
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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