Abstract: Vi siete mai chiesti che cosa succede ai vostri cibi nel microonde? Perché la carne rossa è rossa (non dipende dal sangue)? Se le pentole a pressione sono veramente a prova di esplosione? Come cavarsela con crostacei e ostriche vive? Perché l'acqua bolle? Leggere questo libro e le ricette che lo accompagnano sarà come mettersi ai fornelli con uno scienziato al vostro fianco, pronto a spiegare divertito tutti i fenomeni chimici e fisici nascosti nei vostri gesti e nei vostri piatti. Einstein probabilmente non ne parlava al suo cuoco, ma se avesse dovuto spiegargli la scienza che sta dietro ai cibi e alla loro preparazione avrebbe fatto così.
Titolo e contributi: Einstein al suo cuoco la raccontava così / Robert L. Wolke ; traduzione di Folco Claudi e Adriana Giannini
3. ed.
Pubblicazione: Feltrinelli, 2016
Descrizione fisica: IX, 264 p. : ill. ; 20 cm
EAN: 9788807887857
Data:2016
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Cornate d'Adda | 641*501*53** WOL ein | 24M-58044 | Su scaffale | Disponibile | |
| Masate | S 641.5 WOL | 30M-20911 | Su scaffale | Disponibile | |
| San Giuliano Milanese | 641 5 WOL | 134M-70777 | Su scaffale | Disponibile |
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