Abstract: Letture in tavola propone una selezione di passi letterari e di percorsi tematici intorno ad argomenti di particolare interesse per il settore enogastronomico, con un apparato didattico ricco e stimolante, box di approfondimento, curiosità e rimandi interdisciplinari. Il volume è strutturato in due sezioni. A tavola con gli autori presenta racconti o brani di romanzi di varie epoche e latitudini, con esercizi di analisi del testo e di potenziamento lessicale, riferimenti al contesto storico e culturale e proposte operative per attività didattiche individuali o di gruppo. Percorsi di storia e cultura enogastronomica accompagna il lettore alla scoperta delle origini dei più famosi piatti della tradizione culinaria. Un'occasione per riflettere sui legami fra cibo e cultura, fra le tradizioni enogastronomiche e il contesto in cui si sono sviluppate. L'apparato didattico fornisce esercizi di comprensione del testo e di ampliamento lessicale, spunti per la contestualizzazione storica e culturale, suggerimenti per brevi ricerche, rimandi interdisciplinari alle altre materie dell'indirizzo
Titolo e contributi: Letture in tavola : antologia tematica e percorsi interdisciplinari per l'indirizzo Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera / Monica Celi, Marco Giarratana
Pubblicazione: Hoepli, 2014
Descrizione fisica: 165 p. : ill. ; 24 cm
EAN: 9788820362560
Data:2014
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Vimercate | S 808.83 CEL | 17M-157499 | Su scaffale | Disponibile |
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