Abstract: Il barbecue non è solo un modo di cuocere. È uno stile di vita. È un ritorno alle origini. È saper domare il fuoco. La cucina alla griglia, nella sua apparente semplicità, può rivelarsi sorprendente: sulla brace ardente si può preparare ogni cibo, dagli antipasti ai primi, dai secondi ai dolci. Come dimostra in questo libro Luca Bini, il vincitore del talent di DMAX I re della griglia: 50 ricette per arricchire i vostri pranzi all'aperto e stupire gli amici, dai piatti della tradizione italiana, come la fiorentina, alle ribs di maiale americane, alle invenzioni dell'autore, come la deliziosa carbonara d'anatra. Grazie ai consigli di Luca impareremo anche le tecniche per cucinare sulla fiamma. Salamoie, marinature, modalità di cottura, affumicatura: il barbecue non avrà più segreti.
Titolo e contributi: Passione barbecue / Luca Bini ; prefazione del maestro Paolo Parisi
Pubblicazione: Sperling & Kupfer, 2015
Descrizione fisica: 132 p. : ill. ; 21 cm
EAN: 9788820057978
Data:2015
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Vimercate | H 641.5 BIN | 17M-154094 | Su scaffale | Disponibile | |
| Busnago | 641.5 BAR | 25M-24945 | Su scaffale | Disponibile | |
| Segrate - Redecesio | 641.5 BIN | 112M-11540 | Su scaffale | Disponibile |
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