Abstract: La cuoca Meret Bissegger offre indispensabili consigli per preparare piatti insoliti e gustosi anche nel periodo più freddo dell’anno: dalle barbabietole ai cavoli, dalle zucche alle castagne, dalle pastinache alle spezie, ogni ingrediente contribuisce a creare nuove armonie in cucina. Utili suggerimenti sulla preparazione e la conservazione delle verdure e tante idee per presentare piatti originali fanno di questo libro un’inesauribile fonte d’ispirazione. Costellato di interessanti “pillole” informative e di reportage sul lavoro di piccole e medie aziende di agricoltura biologica, questo libro alimenta il dialogo tra produttori e consumatori, che scoprono insieme il valore di un’agricoltura ecosostenibile e di un consumo critico e consapevole.
Titolo e contributi: La mia cucina con le verdure autunnali e invernali / Meret Bissegger ; fotografie di Hans-Peter Siffert
Pubblicazione: Casagrande, 2014
Descrizione fisica: 384 p. : ill. ; 28 cm
EAN: 9788877136879
Data:2014
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Svizzera
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Concorezzo | 641.6 BIS | 10M-59622 | Su scaffale | Disponibile |
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