Abstract: Non l'ha scelto lui, il mestiere del pizzaiolo. È stato un matrimonio combinato e all'inizio eran dolori: gli venivano le pizze con gli spigoli e niente discoteca il sabato sera. Dopo vent'anni, con un forno e una pallina di impasto può fare quello che vuole, anche bendato. Sforna pizze buone e leggere come uno sbuffo di farina. Con quattro o cinque foglie di tarassaco e altrettante fette di pancetta. Con santoreggia e salame piccante, topinambur e salsiccia, squacquerane e rosmarino. Alla Pizzeria Il Farro di Casola Valsenio, Cristiano è il 'pizzaiolo quando c'è'. I giorni che non scarica la legna, magari va a Roma per lo Strega, o incontra Doris Lessing davanti a un buffet. Questo libro è come la sua vita, unisce mondi che sembrano lontani, tra consigli preziosi sulla pizza e racconti esaltanti. Ha il calore del suo sangue romagnolo, lo slancio delle sue avventure senza rete. Ha il gusto del lavoro ben fatto. E fa venire l'acquolina in bocca. Per chi ama la pizza e chi la vuol fare.
Titolo e contributi: La pizza per autodidatti / Cristiano Cavina
Pubblicazione: Marcos y Marcos, 2014
Descrizione fisica: 286 p. ; 17 cm
EAN: 9788871687018
Data:2014
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Sono presenti 5 copie, di cui 0 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Melzo | 853.91 CAV | 101M-90557 | Su scaffale | Disponibile | |
| Gorgonzola | 853 92 CAV | 103M-86372 | Su scaffale | Disponibile | |
| Inzago | 853.91 CAV | 116M-53025 | Su scaffale | Disponibile | |
| Cassano d'Adda | 853.91 CAV | 121M-65179 | Su scaffale | Disponibile | |
| San Zenone al Lambro | 853 91 CAV NMC | 144M-15560 | Su scaffale | Disponibile |
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