Abstract: Volete preparare un ottimo pane in casa riscoprendo i sapori di una volta? Usate la pasta madre, lievito naturale che sta incontrando una nuova popolarità, indispensabile per dolci come panettone, pandoro e colomba, e per pani come quello di Altamura o quello di Lentini, ma non solo. Questa mini guida pratica vi spiega passo passo come produrla: gli ingredienti e i tempi, la temperatura ideale, i contenitori dove conservarla, le ricette con le farine bianche e con quelle integrali. Per pane e dolci più buoni, leggeri ed economici.
Titolo e contributi: Pasta madre : tutto ciò che devi sapere per produrla, conservarla e utilizzarla al meglio / Roberta Ferraris
Pubblicazione: Terre di mezzo, 2013
Descrizione fisica: 55 p. ; 15 cm
EAN: 9788861892729
Data:2013
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Cornate d'Adda | 641.8 FER | 24M-51600 | Su scaffale | Disponibile | |
| Cassano d'Adda | 641.8 FER | 121M-70521 | Su scaffale | Disponibile | |
| Melegnano | 641.8 FER | 133M-72297 | Su scaffale | Disponibile |
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