Abstract: Un volume che, grazie alla maestria e alla creatività di Luca Montersino, rivoluziona il mondo delle torte salate. Si inizia infatti con le torte e le focacce più classiche (deliziosi quiche e strudel salati, ma anche Tarte Tatin e gatto) per arrivare alle proposte più innovative e moderne. Lascerai a bocca aperta i tuoi ospiti grazie alla sacher salata ai funghi porcini, o portando in tavola uno splendido (e buonissimo) tiramisù ai formaggi e olive taggiasche, oppure la sorprendente crostata di cipolle con parmigiano e bacon. A metà strada fra ricettario classico e “Food Design”, il nuovo libro di uno dei più grandi chef e pasticceri italiani offre un punto di vista inedito dedicato alle torte salate, in equilibrio perfetto fra gusto e bellezza. Sfogliare per credere!
Titolo e contributi: Le mie torte salate / Luca Montersino
Pubblicazione: Food, 2013
Descrizione fisica: 125 p. : ill. ; 29 cm
EAN: 9788861543751
Data:2013
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Sono presenti 3 copie, di cui 0 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Gorgonzola | 641.8 MON | 103M-83856 | Su scaffale | Disponibile | |
| Gessate | 641.8 MON | 105M-33648 | Su scaffale | Disponibile | |
| Inzago | CU 641.8 MON | 116M-51597 | Su scaffale | Disponibile |
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