Abstract: L'antica tradizione di fare il pane in casa con la pasta madre si è trasformata in una vera tendenza: sono sempre di più gli appassionati di questo impasto naturale, che è in grado di conferire al pane un sapore straordinario. Questo libro svela tutti i segreti per usare la pasta madre con risultati eccellenti e senza difficoltà. Una guida completa per chiarire ogni dubbio e prendersi cura del lievito madre: dalla nascita ai rinfreschi, dalla conservazione alle tecniche per riportarlo in condizioni ottimali in caso di errori o dimenticanze.
Titolo e contributi: Pasta madre : consigli e trucchi alla portata di tutti per imparare a conoscerla e utilizzarla al meglio / Rita Monastero ; fotografie di Giulio Di Mauro
Pubblicazione: Gribaudo, 2013
Descrizione fisica: 143 p. ; 20 cm
EAN: 9788858010426
Data:2013
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Sono presenti 4 copie, di cui 0 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Cornate d'Adda | 614*815*** MON pas | 24M-57989 | Su scaffale | Disponibile | |
| Gorgonzola | 641.8 MON | 103M-98284 | Su scaffale | Disponibile | |
| Gessate | 641.8 MON | 105M-34984 | Su scaffale | Disponibile | |
| Pessano con Bornago | 641.8 MON | 108M-21935 | Su scaffale | Disponibile |
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