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Abstract: Con oltre 100.000 copie vendute in tutto il mondo Patisserie è sicuramente il manuale di riferimento per la pasticceria. 24 Ore Cultura pubblica ora l'edizione italiana di questo straordinario volume, pensato e curato da uno dei più famosi pasticceri del panorama internazionale: Christophe Felder.Con oltre 200 ricette, lo chef ci introduce all'affascinante mondo della pasticceria con un ricettario passo dopo passo, che permetterà a tutti di avvicinarsi anche alle più complesse realizzazioni di dolci.Suddiviso in capitoli tematici, il volume guida il lettore nella preparazione dei dessert partendo dagli impasti di base per arrivare alla decorazione finale. Tutte le ricette sono spiegate ed illustrate con esaustive fotografie passaggio per passaggio, così da rendere semplici anche i dolci più complicati.Seguendo il manuale si potranno così facilmente realizzare muffin al cioccolato fondente e al profumo porporino di lampone, brioche di pere mature e di cannella, il croccante millefoglie impregnato di crema al rhum o splendidi petali di rosa rossa incrostati di cristalli di zucchero, per la più graziosa delle guarnizioni.