Abstract: L'Alto Adige/Su'dtirol e' la culla della mela. Allo stesso tempo, si tratta anche di una regione ricca di delizie e proprio per questo e' apparso naturale dedicare un libro di cucina al prodotto agricolo piu' importante dell'Alto Adige/ Su'dtirol. Il risultato sono 75 ricette che spaziano dalla cucina contadina a quella casalinga, dalla mediterranea alla nuova cucina creativa altoatesina. Le ricette costituiscono una selezione perfettamente riuscita di deliziosi antipasti, primi piatti, dessert, dolci e prodotti di pasticceria. Nel libro trovano spazio sia ricette tradizionali che nuove interpretazioni a base di mela. Le ricette sono state affidate ai cuochi Herbert Hintner, Othmar Raich, Philip Hafner, Monika Scho'lzhorn, Martin Lercher e al pasticcere Andreas Acherer. I! libro di ricette altoatesine a base di mela: una fonte di ispirazione culinaria tutta da gustare!
Titolo e contributi: Le mele nella cucina delle Dolomiti : 75 gustose ricette / Stefan Stabler
Pubblicazione: : Athesia, 2012
Descrizione fisica: 156 p. : ill. ; 24 cm
ISBN: 9788882668679
Data:2012
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Concorezzo | 641.594 538 STA | 10M-54116 | Su scaffale | Disponibile |
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