Abstract: Un libro per chi desidera imparare in modo semplice e valido come si preparano i dolci, partendo dalle preparazioni fondamentali di base (impasti, creme, farce e glasse) per arrivare ad alcune tecniche di decorazione e guarnizione di torte e dolcetti. Adatto per chi non ha mai avuto occasione (o quasi) di usare farina, uova, cacao, o per chi e' un po' piu' esperto ma vuole provare altre ricette o consolidare le sue conoscenze su frolle, creme e glasse. Un ricettario finale permette poi di "mettere in pratica" la scuola di cucina.
Titolo e contributi: Dolci
Pubblicazione: Firenze [etc.] : Giunti : Demetra, 2010
Descrizione fisica: 127 p. : ill. ; 21 cm
Serie: Minuto x minuto
ISBN: 9788844039004
Data:2010
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Cornate d'Adda | 641.8 DOL | 24M-41102 | Su scaffale | Disponibile |
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