Abstract: Laura Rangoni torna a dire la sua su uno dei prodotti più amati dai buongustai; il formaggio. In un coinvolgente tour gastronomico che tocca tutti i principali paesi europei produttori di formaggio, girovagando tra alpeggi e casere, l'autrice accompagna il lettore alla scoperta delle caratteristiche tecniche, dei sapori e dei metodi di produzione di rabbie, erborinati, caprini e tome, per poi solleticare la fantasia e l'appetito di chi intraprende con lei questo curioso viaggio con succulente ricette tratte di volta in volta dalla tradizione gastronomica dei singoli paesi o dalla creatività di veri amatori e chef.
Titolo e contributi: Turisti per cacio : un originale tour gastronomico alla scoperta dei formaggi d'Italia e d'Europa : le varieta', i sapori e le ricette piu' gustose / Laura Rangoni
Pubblicazione: Roma : Newton Compton, 2008
Descrizione fisica: 508 p. : ill. ; 25 cm
Serie: Grandi Manuali Newton ; 138
ISBN: 9788854112001
Data:2008
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Bellusco | 641.6 RAN | 04M-33582 | Su scaffale | Disponibile |
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