Abstract: Gastronomicamente parlando, poche cose suscitano l'ambivalenza quanto il fritto. è buonissimo, ma forse non proprio salutare; piace a tutti, grandi e piccoli, ma farlo è un po' laborioso; arriva fumante e croccante in tavola, ma lascia un aroma penetrante in casa; esalta tutte le portate dall'antipasto al dessert, ma forse è un po' troppo popolare. Il problema non sta nel fritto, ma nella natura umana. Perdiamo sempre la bussola davanti ad una vera bontà. Conviene mettersi nelle mani di Umberto Zanassi che restituisce al fritto un ruolo equilibrato.
Titolo e contributi: Deliziosamente fritto / Umberto Zanassi e Carole Engel ; fotografie di Stefania Sainaghi
Pubblicazione: Lodi : Bibliotheca culinaria, 2008
Descrizione fisica: 64 p. : ill. color. ; 21 cm
EAN: 9788895056258
Data:2008
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Inzago | CU 641.7 ZAN | 116M-52638 | Su scaffale | Disponibile |
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