Abstract: L'autore spiega tutte le operazioni necessarie per sfornare dolci squisiti e rivela i trucchi solitamente usati in pasticceria per rendere speciale il dolce più comune. Ricette classiche, nuove, dolci e salate, accompagnate da pesi degli ingredienti e temperatura di cottura in forno. Non manca un'introduzione agli strumenti da utilizzare per la creazione delle ricette.
Titolo e contributi: Il grande libro della pasticceria / Catullo Usuelli
Pubblicazione: Milano : De Vecchi, copyr. 2006
Descrizione fisica: 191 p. : ill. color. ; 31 cm
ISBN: 8841218479
Data:2006
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Bellusco | 641.8 USU | 04M-28986 | Su scaffale | Disponibile |
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