Abstract: Perché di fronte a certi cibi non riusciamo a controllarci? Perché, nonostante sappiamo che possono danneggiare la nostra salute fino a portarci all'obesità, non smetteremmo mai di mangiare certe cose? A partire da queste semplici domande, David Kessler ha iniziato anni fa un'indagine sull'industria alimentare e sulla qualità dei prodotti che finiscono ogni giorno nei nostri piatti. La scoperta, forse prevedibile ma soprattutto allarmante, è che le lobby del cibo usano meccanismi simili a quelli impiegati dall'industria de! tabacco, ovvero alterano gli alimenti per indurre nel nostro cervello un senso di gratificazione e dunque di dipendenza dal prodotto. Ma Kessler non si limita alla crociata contro l'industria alimentare, bensì punta il dito anche contro le nostre cattive abitudini e soprattutto ci fa capire che le nostre scelte possono aiutare noi a evitare di cadere nella trappola e, di riflesso, a modificare tali pratiche da parte delle multinazionali del cibo.
Titolo e contributi: Perchè mangiamo troppo : (e come fare per smetterla) / David A. Kessler
Pubblicazione: Milano : Garzanti, 2010
Descrizione fisica: 375 p. ; 21 cm
EAN: 9788811601104
Data:2010
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Sono presenti 5 copie, di cui 0 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Cavenago Brianza | 613.2 KES | 09M-30985 | Su scaffale | Disponibile | |
| Lesmo | 613.2 KES | 11M-25193 | Su scaffale | Disponibile | |
| Masate | S 613.2 KES | 30M-12959 | Su scaffale | Disponibile | |
| Settala | 613.2 KES | 110M-27646 | Su scaffale | Disponibile | |
| Pozzuolo Martesana | 613.2 KES | 119M-13540 | Su scaffale | Disponibile |
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