Abstract: Il pesto è cancerogeno. Lo zucchero bianco: per carità! Meglio quello di canna. Il glutammato fa malissimo... E gli spaghetti radioattivi? Ah no, io compro solo pane biologico, prodotti locali e di stagione. Quanta apprensione intorno alla nostra tavola. E quante bugie. Ma a chi dobbiamo credere? L'approssimazione in cucina non funziona, nemmeno per preparare un piatto di spaghetti. Meglio verificare quanto Tv, Web, giornali, radio ci propinano ogni giorno: mentre ci scanniamo sugli OGM in realtà già mangiamo frutta, verdura e cereali derivati da modificazioni genetiche indotte da radiazioni nucleari (perché nessuno lo dice?); abbiamo il terrore della chimica ma ci dimentichiamo che per esempio la vanillina è un estratto da una lavorazione del petrolio e che il caffè contiene sostanze cancerogene. Mostri come la fragola-pesce e altre diavolerie occupano il nostro immaginario, ma quali sono davvero i rischi che corriamo? Ecco un aiuto a non farsi ingannare da messaggi troppo facili ed emotivi.
Titolo e contributi: Pane e bugie : [la verità su ciò che mangiamo : i pregiudizi, gli interessi, i miti, le paure] / Dario Bressanini
Pubblicazione: Milano : Chiarelettere, 2010
Descrizione fisica: 300 p. ; 20 cm
EAN: 9788861900912
Data:2010
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Sono presenti 9 copie, di cui 1 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Bernareggio | 363.19 BRE | 05M-35995 | Su scaffale | Disponibile | |
| Concorezzo | 363.19 BRE | 10M-51231 | Su scaffale | Disponibile | |
| Trezzo sull'Adda | 363.19 BRE | 27M-47997 | Su scaffale | Disponibile | |
| Melzo | 664 BRE | 101M-81878 | Su scaffale | Disponibile | |
| Gorgonzola | 664 BRE | 103M-74246 | Su scaffale | Disponibile | |
| Cornate d'Adda | 363.19 BRE | 24M-34518 | In prestito | ||
| Settala | 664 BRE | 110M-27676 | Su scaffale | Disponibile | |
| Pozzuolo Martesana | 664 BRE | 119M-13474 | Su scaffale | Disponibile | |
| Vizzolo Predabissi | 664 BRE | 140M-9934 | Su scaffale | Disponibile |
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