Abstract: L'autentica cucina milanese è ormai difficile da trovare: oltre ad affrontare la concorrenza delle cucine regionali, etniche e fusion, deve resistere agli attacchi dei salutisti. Burro, midollo, mascarpone, formaggi grassi tipici della zona: gli ingredienti della cucina milanese non sono certo dietetici. Ma come si fa a rinunciare ai piaceri del palato? Dalla cotoletta alla milanese al risotto allo zafferano, dall'umido di costine, cotechini e verze fino al tradizionale panettone, la tavola milanese soddisferà i gusti di ogni convitato.
Titolo e contributi: La cucina milanese : i piatti tipici, i sapori classici, il gusto della sperimentazione : tutti i segreti di una tavola ricca, imprevedibile e originale / Laura Rangoni
Pubblicazione: : Newton Compton, 2009
Descrizione fisica: 319 p : ill
Serie: Grandi Manuali Newton ; 157
ISBN: 9788854116139
Data:2009
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Sono presenti 2 copie, di cui 0 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Concorezzo | 641.594 521 RAN | 10M-47953 | Su scaffale | Disponibile | |
| Vimercate | H 641.594 521 RAN | 17M-134325 | Su scaffale | Disponibile |
Ultime recensioni inserite
Nessuna recensione
Clicca sulla mappa dove vuoi posizionare il tag