Abstract: Chef Kumalè è un gastronomo, uno scrittore, un antropologo appassionato e specializzato nei sapori del mondo. Sfruttando la sua amplissima esperienza a contatto con le cucine del mondo Chef Kumalè affronta in questo libro diversi temi: il cibo come simbolo; la globalizzazione dei mercati e dei flussi migratori per capire il modo in cui cambiano gli stili di consumo alimentare degli italiani; l'esotizzazione del gusto, tra cucina etnica, fusion e world food; la cucina come Dio comanda: i precetti alimentari nelle religioni del vicino ed estremo Oriente; il rito del cibo: il ciclo vitale della famiglia nelle diverse culture e nella cucina delle feste.
Titolo e contributi: Il mondo a tavola : precetti, riti e tabù / Chef Kumalè
Pubblicazione: Torino : Einaudi, 2007
Descrizione fisica: 190 p. ; 21 cm
EAN: 9788806187347
Data:2007
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Sono presenti 8 copie, di cui 0 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Agrate Brianza | 394.1 CHE | 01M-52413 | Su scaffale | Disponibile | |
| Bellusco | 394.1 CHE | 04M-20938 | Su scaffale | Disponibile | |
| Bernareggio | 394.1 CHE | 05M-24501 | Su scaffale | Disponibile | |
| Carnate | 394.1 CHE | 08M-51517 | Su scaffale | Prestito locale | |
| Busnago | 394.1 CHE | 25M-17451 | Su scaffale | Disponibile | |
| Gorgonzola | 394.1 CHE | 103M-65762 | Su scaffale | Disponibile | |
| Pioltello | 394.1 CHE | 104M-35685 | Su scaffale | Disponibile | |
| Segrate | 394.1 CHE | 109M-44252 | Su scaffale | Disponibile |
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