Abstract: Una cucina con una grande storia e con ricette divenute punti di riferimento nell'arte culinaria italiana. A partire dal celebre risotto alla milanese, capostipite di molti primi con il riso, alla cotoletta, che ha ottenuto fama mondiale, e agli ossibuchi, fino al panettone, cui questo volume dedica una lunga sezione.
Titolo e contributi: CUCINA milanese : ricettario / a cura di Elena Pigozzi
Pubblicazione: : Giunti ; Demetra, 2006
Descrizione fisica: 159 p. : ill
ISBN: 88-440-3164-7
Data:2006
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Burago Molgora | 641.594 521 CUC | 06M-16714 | Su scaffale | Disponibile | |
| Cornate d'Adda | 641.594 521 PIG | 24M-31720 | Su scaffale | Disponibile |
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