Abstract: Un viaggio attraverso le esperienze di un giovane cuoco che si è affermato con forza e testardaggine. E che con forza e testardaggine ha saputo realizzare il sogno di apprendere dai grandi maestri della cucina internazionale e, attraverso viaggi faticosi e duro lavoro, sviluppare una filosofia tutta sua: la cucina circolare. Una cucina semplice ed essenziale ma allo stesso tempo ricca, in cui i gusti si armonizzano in un insieme equilibrato e completo, che riesce a far convivere nello stesso boccone sapori all'apparenza distanti come dolce e salato.
Titolo e contributi: Cuoco andata e ritorno : viaggi sogni ricette di un uomo che voleva cucinare / Davide Oldani ; a conversazione con Lucia Morello
Pubblicazione: Milano : Touring Club Italiano, 2007
Descrizione fisica: 215 p. : ill. ; 18 cm
ISBN: 8836543278
Data:2007
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Sono presenti 3 copie, di cui 0 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Bellusco | 641.509 2 OLD | 04M-33147 | Su scaffale | Disponibile | |
| Vimercate | H 641 509 2 OLD | 17M-130396 | Su scaffale | Disponibile | |
| Melegnano |
|
133M-71877 | Su scaffale | Disponibile |
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