Abstract: Stop all'improvvisazione, largo alla tecnica e all'organizzazione in cucina: come avere una dispensa sempre funzionale, come pulire carne, pesce, verdure, come scegliere le tecniche di cottura più adatte ai diversi ingredienti, come realizzare preparazioni di base o insuperabili manicaretti, come conservare, surgelare e congelare senza sorprese...
Titolo e contributi: Scuola di cucina : tutte le tecniche
Pubblicazione: [Colognola ai Colli] : Demetra, 2003
Descrizione fisica: 384 p. : ill. color. ; 21 cm
ISBN: 8844026562
Data:2003
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Masate | S 641.5 SCU | 30M-7411 | Su scaffale | Disponibile |
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