Abstract: Questo libro vuole aiutare il buon lettore a conoscere e approfondire la straordinaria rivoluzione - lenta e quotidiana quindi inavvertita - che ha trasformato la tavola degli italiani, dal tempo dei nostri bisnonni ad oggi. In poco più di un secolo piatti vecchi sono tramontati o trasformati, molti cibi nuovi sono venuti alla ribalta; si è quasi rovesciato il concetto di ciò che fa male e di ciò che fa bene; quasi abolite sono le lunghe cotture; mutati i luoghi dove si mangia, pochissimo è oggi preparato in casa, molto viene dall'industria alimentare.
Titolo e contributi: Gli italiani a tavola : centocinquant'anni di rivoluzione alimentare e altro / Pier Francesco Listri
Pubblicazione: Le Lettere, 2015
Descrizione fisica: 89 p. : ill. ; 20 cm
EAN: 9788860879448
Data:2015
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Agrate Brianza | 394.1 LIS | 01M-70626 | Su scaffale | Disponibile |
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