Abstract: Millericette è una guida ai migliori piatti della tradizione gastronomica italiana e internazionale. La guida propone utili consigli per principianti e cuochi esperti, all'insegna di una cucina facile e di sicura riuscita. L'uso delle erbe, dei lieviti, la surgelazione, i segreti della pasticceria, l'abbinamento dei vini, il valore e le proprietà degli alimenti. Tutte le nozioni di base e le informazioni essenziali sulle quantità, i modi di preparazione e i tempi di cottura di ogni piatto. Il volume è proposto in una nuova edizione ampliata, con un'appendice di ricette dietetiche.
Titolo e contributi: Millericette : il classico della tradizione gastronomica italiana
[Nuova ed. aggiornata e ampliata]
Pubblicazione: [Milano] : Vallardi, copyr. 2002
Descrizione fisica: 442 p., [26] p. di tav. : ill. ; 20 cm
ISBN: 8882117545
Data:2002
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Sono presenti 2 copie, di cui 0 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Cambiago | 641.5 GAV | 23M-15554 | Su scaffale | Disponibile | |
| Pantigliate | 641.5 GAV | 136M-21172 | Su scaffale | Disponibile |
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