Abstract: Il libro è una mappa dei prodotti tipici italiani e presenta, ordinati alfabeticamente, il repertorio dei salumi, dei formaggi, dei dolci, delle paste e delle conserve di ciascuna regione italiana. Per ciascun prodotto è disponibile una scheda schematica delle informazioni relative alla storia e alle tradizioni, alla zona d'origine, agli ingredienti base e alle caratteristiche organolettiche. L'indice dei prodotti DOP e IGP, dei Consorzi di tutela, dei prodotti suddivisi per regione e l'indice generale dei prodotti rendono agevole e semplice la consultazione.
Titolo e contributi: Enciclopedia dei prodotti tipici d'Italia / a cura di Davide Paolini
Pubblicazione: Milano : Garzanti, 2005
Descrizione fisica: 681 p. : ill. color. ; 21 cm
ISBN: 8811504945
Data:2005
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Sono presenti 6 copie, di cui 0 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Burago Molgora | C 641.300 ENC | 06M-16610 | Su scaffale | Consultazione locale | |
| Vimercate | S 641 300 945 ENC | 17M-115113 | Su scaffale | Disponibile | |
| Trezzo sull'Adda | C 641.300 945 PAO | 27M-48590 | Su scaffale | Consultazione locale | |
| Masate | S 641.300 945 ENC | 30M-10850 | Su scaffale | Disponibile | |
| Inzago | CU 641 3 ENC | 116M-33214 | Su scaffale | Disponibile | |
| Rozzano | Cucina 641.3 enc | 150Z-83495 | Su scaffale | Disponibile |
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