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Abstract: Un efferato omicidio sconvolge la quiete dell9autunno modenese. Un cuoco famoso, proprietario di una magnifica acetaia, viene assassinato brutalmente. Carlo Castelli, giornalista appassionato di moto, di vini e di buona musica, inizia a indagare nel mondo dell9aceto balsamico, l9oro nero di Modena.Nero Balsamico h un romanzo acuto e insidioso, dove un liquido denso e bruno, dopo aver ricoperto di morte e mistero uomini onesti e pavidi, donne ricche e aggressive, multinazionali sprezzanti e agguerrite, ragazzi dolci e sbandati, torna, grazie alla determinazione di Castelli, nella sua sede naturale. Una boccetta dispensatrice di gusto, qualit` e vita vera, come in questo romanzo. Dalla prefazione di Maurizio Matrone