Abstract: Vi siete mai chiesti che cosa succede ai vostri cibi nel microonde? Perché la carne rossa è rossa (non dipende dal sangue)? Se le pentole a pressione sono veramente a prova di esplosione? Come cavarsela con crostacei e ostriche vive? Perché l'acqua bolle? Leggere questo libro e le ricette che lo accompagnano sarà come mettersi ai fornelli con uno scienziato al vostro fianco, pronto a spiegare divertito tutti i fenomeni chimici e fisici nascosti nei vostri gesti e nei vostri piatti. Einstein probabilmente non ne parlava al suo cuoco, ma se avesse dovuto spiegargli la scienza che sta dietro ai cibi e alla loro preparazione avrebbe fatto così.
Titolo e contributi: Einstein al suo cuoco la raccontava così / Robert L. Wolke
Pubblicazione: Milano : Apogeo, copyr. 2005
Descrizione fisica: IX, 264 p. ; 21 cm
ISBN: 8850323344
Data:2005
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Sono presenti 6 copie, di cui 0 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Ornago | 641.5 WOL | 13M-19548 | Su scaffale | Disponibile | |
| Vimercate | S 641.5 WOL | 17M-112929 | Su scaffale | Disponibile | |
| Trezzano Rosa | 641.5 WOL | 26M-15318 | Su scaffale | Disponibile | |
| Segrate | 641.5 WOL CUC | 109M-40838 | Su scaffale | Disponibile | |
| Inzago | 641.5 WOL | 116M-32809 | Su scaffale | Disponibile | |
| Rozzano | Cucina 641.5 wol | 150Z-112228 | Su scaffale | Disponibile |
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