Abstract: Cuocere il pane, conservare la frutta, apparecchiare la tavola... ogni atto legato al cibo - anche il più semplice e quotidiano - porta con sé una storia ed esprime una cultura complessa. Preparando un piatto di spaghetti al pomodoro, sintetizziamo (con un gesto che oggi è segno dell'identità italiana) il felice incontro tra una tecnologia produttiva messa a punto nella Sicilia araba del Medioevo e un prodotto americano importato in Europa dai conquistatori spagnoli. Attraverso i tanti modi di produrre, preparare, consumare e interpretare il cibo in epoche e luoghi diversi, Massimo Montanari ci introduce a un aspetto essenziale della civiltà umana.
Titolo e contributi: Il cibo come cultura / Massimo Montanari
Pubblicazione: Roma : Laterza, 2004
Descrizione fisica: VIII, 170 p. ; 22 cm
ISBN: 8842074241
Data:2004
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Caponago | 394.1 MON CIB | 07M-20644 | Su scaffale | Disponibile | |
| Vimercate | S 394.1 MON | 17M-109994 | Su scaffale | Prestito locale | |
| Pioltello | 394.1 MON | 104M-31942 | Su scaffale | Disponibile | |
| Gessate | 394.1 MON | 105M-28815 | Su scaffale | Disponibile | |
| San Giuliano Milanese | 394.1 MON | 134M-61383 | Su scaffale | Disponibile | |
| Zelo Buon Persico | 394.1 MON | 147M-311 | Su scaffale | Disponibile |
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