Abstract: Formaggi provenienti da diversi paesi sono qui utilizzati per realizzare piatti insoliti o classici, tradizionali o innovativi, ma sempre gustosi: piccoli flan a base di époisse di Borgogna alle erbe fini, zucchine al risotto e parmigiano. Ma anche dolci, le cui proposte spaziano dalla classica torta alla ricotta, all'originale fiadone agli agrumi. Inoltre il libro fornisce informazioni utili sui formaggi usati, sulle loro caratteristiche e il metodo di conservazione ottimale in grado di garantirne la degustazione migliore. Per ogni ricetta è consigliato il vino in grado di esaltare il sapore di questo re indiscusso della buona tavola.
Titolo e contributi: Delizie al formaggio / Bruno Ballureau
Pubblicazione: [Milano] : Fabbri, 2004
Descrizione fisica: 70 p. : ill. color. ; 19 cm
ISBN: 8845106861
Data:2004
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Sono presenti 3 copie, di cui 0 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Ornago | 641.6 BAL | 13M-13245 | Su scaffale | Disponibile | |
| Trezzano Rosa | 641.6 BAL | 26M-14055 | Su scaffale | Disponibile | |
| Pioltello | 641.6 BAL DEP | 104M-30669 | Su scaffale | Disponibile |
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