Abstract: I libri di cucina spiegano come utilizzare al meglio le più diverse materie prime ma nessuno spiega come utilizzare la più diffusa e sempre presente materia prima che ci sia: l'avanzo. E il suo confratello, lo scarto. Se ben lavorati avanzi scarti permettono di fare delle preparazioni buone e interessanti. Questo ricettario vi consiglia come ben lavorare avanzi e scarti. Troverete 69 capitoli, ognuno dedicato a un avanzo o a uno scarto, da Agnello in forno e in umido a Zuppe e minestre, con un totale di 517 ricette fra antipasti, primi, secondi, dolci e salse; 32 fotografie a colori dei piatti più gustosi.
Titolo e contributi: Il gourmet degli avanzi / Allan Bay e Fabiano Guatteri
Pubblicazione: Milano : Touring club italiano, copyr. 2003
Descrizione fisica: 348 p., [32] p. di tav. : ill. ; 23 cm
ISBN: 8836529267
Data:2003
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Sono presenti 7 copie, di cui 0 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Burago Molgora | 641.5 BAY | 06M-14540 | Su scaffale | Disponibile | |
| Ornago | 641.5 BAY | 13M-15961 | Su scaffale | Disponibile | |
| Cambiago | 641.5 BAY | 23M-15758 | Su scaffale | Disponibile | |
| Trezzo sull'Adda | 641.5 BAY | 27M-41705 | Su scaffale | Disponibile | |
| Gorgonzola | 641.5 BAY | 103M-54195 | Su scaffale | Disponibile | |
| Pioltello | 641.5 BAY | 104M-41958 | Su scaffale | Disponibile | |
| San Zenone al Lambro | 641.5 BAY | 144M-13307 | Su scaffale | Disponibile |
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