Abstract: Il volume presenta una classificazione alfabetica dei principali formaggi da tutto il mondo. Per ogni tipo di formaggio troverete la descrizione delle caratteristiche di base, la zona di provenienza e le modalità di lavorazione, storia ed aneddoti, il vino ideale per accompagnarlo, accostamenti gustosi per esaltarne il sapore con insoliti abbinamenti quali pesce, marmellata, miele e frutta e infine tanti utili consigli per la presentazione e la conservazione.
Titolo e contributi: Formaggi da tutto il mondo : dalla A alla Z
Pubblicazione: [Milano] : Fabbri, 2003
Descrizione fisica: 384 p. : ill. color. ; 26 cm
ISBN: 8845190048
Data:2003
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Bernareggio | 641.3 FOR | 05M-20312 | Su scaffale | Disponibile | |
| Vimercate | S 641.3 FOR | 17M-104839 | Su scaffale | Disponibile | |
| Melzo | 637 FOR | 101M-74992 | Su scaffale | Disponibile | |
| Gorgonzola | 637 FOR | 103M-84046 | Su scaffale | Disponibile | |
| Cassano d'Adda | 637 FOR | 121M-40004 | Su scaffale | Disponibile | |
| Rozzano | Cucina 641.3 FOR | 150Z-93616 | Su scaffale | Disponibile |
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