Abstract: Questo libro presenta una selezione di preparazioni classiche della cucina marocchina: la sostanziosa Harira, zuppa tradizionalmente legata al Ramadan, antipasti stuzzicanti come i Gamberoni all'aglio e l'insalata di melanzane, un Cuscus di pollo che non è certo da meno del Tagine di agnello con cuscus, o della Trota in pasta filo e mandorle, o dei Filetti di squadro agli agrumi. E ancora: il Galletto arrosto alle spezie e il sontuoso Timballo di piccione, un tempo destinato agli ospiti di gran riguardo ma non poi così complesso da preparare. E la variopinta panoramica dei piatti di verdure, crude e cotte...
Titolo e contributi: Cucina marocchina : i segreti culinari della cucina nordafricana più famosa
Pubblicazione: Legnano : Edicart, copyr. 2000
Descrizione fisica: 64 p. : ill. color. ; 23 cm
ISBN: 8847417139
Data:2000
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Arcore | 641 596 4 CUC | 03M-47703 | Su scaffale | Disponibile | |
| Gorgonzola | 641.596 4 CUC | 103M-77565 | Su scaffale | Disponibile |
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