Abstract: Una guida completa ai formaggi tipici. Unica nel suo genere, presenta i 490 prodotti della casearia italiana ufficialmente riconosciuti e ne segnala i migliori produttori. Nel volume, l'evoluzione di quest'arte: i miti, le invenzioni, le tecniche produttive; centinaia di notizie e curiosità. Repertorio enciclopedico quindi, ma anche guida all'acquisto, presso produttori e negozi, e alla degustazione, nei migliori ristoranti, agriturismi ed enoteche della penisola.
Titolo e contributi: L'Italia dei formaggi / testi Luigi Cremona e Francesco Soletti
Pubblicazione: Milano : Touring club italiano, copyr. 2002
Descrizione fisica: 256 p. : ill. color. ; 24 cm
ISBN: 8836527272
Data:2002
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Sono presenti 3 copie, di cui 0 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Burago Molgora | 641.3 CRE | 06M-13330 | Su scaffale | Disponibile | |
| Cambiago | 641.3 CRE | 23M-15757 | Su scaffale | Disponibile | |
| Pantigliate | 641.3 CRE | 136M-25531 | Su scaffale | Disponibile |
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