Abstract: Contro l'omologazione industriale di McDonald e del fast food occorre preservare la qualità artigianale dell'alimentazione, nella sua grande biodiversità locale. E' questa l'idea centrale di Slow Food, un'associazione fondata nel 1990 da Carlo Petrini e un gruppo di amici dell'Arcigola. Da Bra, piccolo centro piemontese ai margini delle Langhe, l'associazione si sviluppa rapidamente prima in tutte le regioni d'Italia, poi nei principali paesi d'Europa e infine in tutto il mondo, arrivando a contare oggi più di 70.000 soci. In questo libro il leader storico del movimento ne enuncia la filosofia e ne racconta la pratica.
Titolo e contributi: Slow Food : le ragioni del gusto / Carlo Petrini
Pubblicazione: Roma : Laterza, 2001
Descrizione fisica: IX, 169 p. ; 21 cm
ISBN: 8842064629
Data:2001
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Mezzago | 641.1 PET | 12M-17147 | Su scaffale | Disponibile | |
| Gorgonzola | 641.01 PET | 103M-47858 | Su scaffale | Disponibile | |
| Settala | 641.01 PET | 110M-16855 | Su scaffale | Disponibile |
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