Abstract: Non sempre il vino migliore è il più costoso o il meno noto. Luca Maroni è di parere diverso. Il vino, per essere considerato di qualità, deve essere riuscito, ovvero essere piacevole al gusto. L'autore insegna a usare e analizzare le sensazioni olfattive e gustative, a coglierne tutte le sfumature e i dettagli con un sistema rigoroso ma assolutamente facile, praticabile da chiunque. Alla base c'è un criterio preciso: quello del vino-frutto, ovvero il vino è buono e gradevole quando il gusto riecheggia il frutto da cui è ottenuto. Il manuale è completato da una sintetica trattazione sull'abbinamento vino-cibo, una guida all'acquisto e un glossario di termini tecnici.
Titolo e contributi: Piacevolezza del vino : il metodo per degustare / Luca Maroni
Pubblicazione: Roma : Lm ; Milano : Sperling & Kupfer, copyr. 2001
Descrizione fisica: 167 p. : ill. ; 22 cm
ISBN: 8820032279
Data:2001
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Caponago | 641.2 MAR | 07M-9136 | Su scaffale | Disponibile |
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